白露为什么要吃鸡 鸡肉功效作用是什么

　　白露的时候，每个地方，地区都会有不同的习俗，而这些习俗中的其中一个习俗就是吃鸡，那么白露为什么要吃鸡呢？鸡肉功效和作用是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

　　白露为什么要吃鸡

　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。

　　这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。其中，白露鸡最为出名，为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄，成为该店的名菜。

　　白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。

　　白露是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒拒之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

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