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一提到螃蟹,很多人都会想到阳澄湖大闸蟹,中秋和国庆节前后,正是吃螃蟹的好时节,在我国名著《红楼梦》里,有一个特别的场景,那就是螃蟹宴。既然提到了螃蟹,你知道我国的几大螃蟹产区吗?下面一起去饮食文化中看看吧!
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区,被称为巴城阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹个大体肥,大者只重250克以上,最大者可达500克,蟹肉丰满,营养丰富。
宝应湖大闸蟹
宝应湖有着“小西湖”的美称,它位于江苏宝应县境西部,在高邮湖和白马湖之间。宝应湖大闸蟹是宝应湖区赫赫有名的水产品,它有着“中国十大名蟹”的美誉,曾被评为“江苏省名牌产品”和“江苏省名牌农产品”。由于宝应湖独特的气候和水质条件,宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。重阳节左右,最适合品尝肥嫩鲜美的宝应湖大闸蟹。
洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是特别适合出产大闸蟹的湖区,它的湖底质地非常坚硬,几乎没有淤泥,因此出产的大闸蟹特别干净。另外,洪泽湖周边的工业企业很少,因此水质没有污染。最后,洪泽湖周边有丰富的芦苇、蒿苗,有利于大闸蟹的生长。
固城湖大闸蟹
我国高淳县出产的固城湖大闸蟹,也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良,固城湖出产的螃蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。以“固城湖”牌注册的螃蟹,更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外,热销国内大中城市,并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。
高邮湖大闸蟹
高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。早在北宋年间高邮湖大闸蟹就已成为皇家贡品之一。2015年高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。2004年被中国渔业协会评为“全国十大优质名蟹”,荣获国家地理标志商标、国家级无公害农产品、全国河蟹大赛获最高奖——“金蟹奖”(2013年、2014年)。
中国 螃蟹 产区 知道 几个